キニナルマーケットで紹介の
気仙沼産フカヒレの姿煮が30％オフでとってもお得！
ですが、本当にお得なのか、
フカヒレの値段の相場を調べてみました。
Contents
フカヒレの胸ビレ・尾びれ・背びれ
フカヒレは、
紹興酒や香味野菜を使って煮たり冷ましたりを繰り返し、
中骨や薄皮を取るといった、
下ごしらえだけでも丸3日はかかり、
さらにフカヒレを煮込むためのスープを
フカヒレの繊維1本1本にじっくりと丁寧にしみ込ませるので、
高度な中華料理の技術が必要な料理です。
そして、
フカヒレはサメ類のひれを乾燥させ加工したもので、
異なる部位の3つの「ひれ」があります。
「尾ビレ」
「背ビレ」
「胸ビレ」 ですね！
| 部位 | 特徴 |
| 尾びれ | 尾びれは、大ぶりで高さがあり、 形も美しい。 高級店でも姿煮に使用される。 |
| 胸びれ | 柔らかくて形が崩れやすいため、 ほぐしてスープなどにすることが多い。 姿煮で提供されることはほとんどなく、 とろりと柔らかい食感。 |
| 背びれ | 背びれは尾びれより繊維質が太く、 シャキシャキとした歯ざわり |
TBSキニナルマーケットで紹介されたのは、
「胸ビレ」なのでフカヒレのなかでも柔らかい食感ですね！
フカヒレの値段の相場は？
TBSキニナルマーケットで紹介されたのは、
日本屈指のフカヒレの産地「宮城県気仙沼」産で、
端の部分が少し切れるなどした“訳あり”のお品もの。
味は贈答用と変わりないとのことですが、
一般的に
フカヒレの価格の相場はいかほどなのでしょうか？
中華料理店では、
お店にもよりますが、
4,000円～10,000円ほどのお値段がするようです。
ここでは、通販で買えるフカヒレの姿煮の比較をしてみました。
(スープ付き・レトルト・温めてそのまま食べられる)
まずは、
【キニナルマーケットのフカヒレの価格】
クーポン使用 ➡ 3,766円
●1食200g×8袋＝1.6㎏ 9,750円
クーポン使用 ➡ 6,825円
次に、
【通販でのフカヒレの姿煮の価格】
| 容量 | 部位 | 価格 |
| 100g×3袋 | 尾ビレ | 9,205円 |
| 140g×3袋 | 胸ビレ | 6,200円 |
| 160g×4袋 | 不明 | 4,850円 |
| 132g×1袋 | 胸ビレ | 1,650円 |
| 160g×3袋 | 尾びれ | 5,980円 |
内容量は各社バラつきがありますが、
TBSキニナルマーケットのように、
スープ込みでも
一袋200gも入っているフカヒレの姿煮はレアですね。
それでいて価格は特別高いわけでもありません。
キニナルマーケットのフカヒレはお得ですよね！！
冷凍保存(90日)ができるので、
お祝い事の目玉として、
自分や家族へのちょっとしたご褒美に、
来客時のおもてなしなど、
フカヒレの姿煮を用意しておくと
食卓がいっそう華やかになるかも！
200g×4袋はこちら！
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200g×8袋はこちら！
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