キニナルマーケットで紹介の格之進ハンバーグを
実際に食べた人の良い口コミだけでなく
悪い、またはまずいと言った口コミが無いのかを
まとめてみました。
岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店
「格之進」のハンバーグは評判がとても良いけれど
実際のところはどうなのか
気になる方は参考にしてくださいね。
Contents
格之進ハンバーグって何がスゴイの？
岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の
専門店「格之進」は、元祖熟成肉のお店として
有名で、
いわて南牛を中心とした岩手県産の黒毛和牛を
一頭買いし、独自の熟成方法によって、
和牛の食感、旨み、風味、甘さ、香りが
一級品！
これまで何度もメディアでも取り上げられており、
過去70番組上も人気お取り寄せグルメとしてご紹介され、
多くの方から絶賛されていますよ。
お肉のプロがハンバーグのためだけにお肉を選んでいる
そして、格之進は熟成肉だけでなく
ハンバーグがすごく有名で、
通常は端材を使用して作られることの多い
ハンバーグですが、格之進のハンバーグは、
お肉のプロがハンバーグのためだけにお肉を選んでいます。
ハンバーグの為だけに仕入れた５種類の部位
ロース、肩、バラ、モモ、スネを使用し、
「早く溶け出す脂」、
「食べる時まで肉に残る脂」など
部位ごとの特徴を考慮して、
焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで
肉を配合しているのだとか！
だから、
部位ごとの肉汁が５段階にわけて広がり、
最後までふんわりとした柔らかな食感となるんです！
特製塩麹がソースになる！
格之進のハンバーグは、ソースなどをつけることなく、
そのまま食べても十分に美味しくなっています。
それは特製の塩麹を使っているから！
化学調味料は使用せず、岩手で生産された原料を
使用した天然の調味料である「塩麹」なので、
お肉のおいしさを最大に引き出しているんです。
地域活性化を目指した岩手自慢のハンバーグ
お肉とお肉の美味しさを引き出す塩麹は、
すべて岩手県産！
・黒毛和牛を中心とした厳選した国産牛肉
・きめ細かくしっとりとした岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」
・岩手県産の自家製の塩麹
・つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産
格之進ハンバーグは、
地域の生産者とともに地域の活性化を目指した
岩手自慢のハンバーグでもあります！
格之進ハンバーグの種類
格之進ハンバーグはいろんな種類がありますが、
メインは3つ！
〇 白格 岩手産 黒毛和牛 × 岩手産 白銀豚
〇 金格 岩手山 国産牛 × 岩手産 白銀豚
その他には、
〇「牛醤ハンバーグ」(格之進オリジナル調味料『牛醤』をプラス)
〇「エナジーバーグ」(脳科学者の藤井直敬氏と共同開発)
〇「缶詰ハンバーグ」(オイル漬け)
ここではメインの3つのハンバーグと
人気の『牛醤』をプラスしたハンバーグと
ヤケテルハンバーグについて
簡単に説明しますね。
黒格ハンバーグ
黒格ハンバーグは、
格之進の肉職人によって厳選された黒毛和牛を
100%贅沢に使用しており、
黒毛和牛100%ストレートの爽快な美味さと
円熟したコクが特徴です。
お肉をしっかりと感じることが出来る
挽肉から溢れだす肉汁は、
あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、
スゥーと消えていきます。
白格ハンバーグ
白格ハンバーグは「黒毛和牛」と
「白金豚」を使用した合挽きハンバーグです。
黒格ハンバーグに比べ、比較的あっさりとした味わいで、
特に女性の方に人気のある商品です。
金格ハンバーグ
金格ハンバーグは、
厳選した「国産牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグ。
溢れ出る肉汁は一度味わったら忘れられない味で、
ソースなしでも食べられるリピーター続出の一品です。
牛醤ハンバーグ
ハンバーグのために厳選された国産牛肉と、
幻のブランド豚「白金豚」の合い挽きで、
オール岩手県産の塩麹が隠し味の金格ハンバーグに
旨味をさらに際立たせる格之進オリジナル調味料
「牛醤」をプラスしたのが「牛醤ハンバーグ」。
大豆を発酵させると醤油ができ、
魚を発酵させると魚醤ができるように、
黒毛和牛から創り出したのが、
お肉の濃厚な旨味が凝縮した液体調味料
「牛醤(ぎゅうしょう)」です。
「牛醤」に使用する熟成肉の発酵液には、
アミノ酸が熟成前より30倍も存在するので
お肉のうま味がさらにUPしますよ！
ヤケテルハンバーグ
ひとり暮らしの男性や、子育てに忙しいママ
のためにと開発された、
湯煎だけで簡単に食べられるヤケテルハンバーグ。
沸騰したお湯に入れるだけで完成する便利さで人気ですよ。
肉汁あふれるジューシーな仕上がりなので
レトルトとは思えない！と評判です！
格之進ハンバーグを焼く時に焦がす心配もないのも嬉しいですね！
金格、黒格、白格ハンバーグ、それぞれに
ヤケテルハンバーグがありますよ。
格之進ハンバーグの口コミ評判
良い口コミ
前に主婦時短応援でヤケテルの金格、白格、黒格のセットを購入し美味しかったので、金格でリピしました。
白格も私は好みですが、値段を少しでも抑えてくれている金格は有難いです。
金格のほうが、ふんわり肉汁も多い気がしますし。
金格や黒格など購入しましたが、このヤケテル白格の使い勝手の良さと
美味しさで専ら今は白格のリピとなっています。
ジューシーで柔らかくとても美味しくいただきました。家族にも大好評でした。 これまでにもネットショップでさまざまなハンバーグを食べてきましたが、間違いなくトップレベルです
こちらの生ハンバーグはパチパチととんでもなく跳ねることは無く、焼き目もいい具合に焼け縮みも少なく上手に焼けました。家族からは「これ、ママの手作り？すごい美味しい♪(^.^)」と、ビックリされました。買って良かったと思いました。
悪い口コミ
大きさも丁度良いサイズでバランス良く仕上がってる国産の安心、美味しいハンバーグです。ただし、とにかくたくさん食べたい方、育ち盛りなお子様には、サイズが少し小さいですかね。
出来上がった時のふっくら感はお店のようで食欲をそそりましたが、食べると脂が凄くて１個食べるのも重かったです。
この他には、
「ソースが付属していない」という口コミがありました
格之進ハンバーグはお肉の肉汁に含まれるうま味そのものが
ソースになるので、付属のソースは添付されていません。
ソースたっぷりのハンバーグが好きな人の場合は
ちょっと物足りなく感じるかもしれませんね。
格之進ハンバーグの冷凍とヤケテルとの違い
格之進ハンバーグをお取り寄せする場合、
冷凍便で届きます。
この際、食べる方法としては、
自分で焼くものと湯煎してそのまま食べられるものに分けられます。
〇冷凍されていて約12時間かけて解凍し、自分で焼くもの
【格之進ヤケテルハンバーグ】
〇冷凍レトルトで、18分湯煎するだけで食べられるもの
（前日から解凍しておけば湯煎は5分）
好みの問題はあると思いますが、
口コミでは、
いつもは自分で焼くタイプのハンバーグを購入していて自分は焼くタイプの方が好き
焼く手間がかからないし美味しいと評判だったのでこれを選びましたが次からは焼いてない方がお得だしそちらを選ぶかな
生の格之進も食べていますが、生ほどの肉汁があるわけではありませんがあっさりと美味しい。
レトルトだからと言って、
焼けているものに比べて格段に味が落ちる
ということは無いようです。
口コミを見る限りでは
これは完全に好みの問題でしょうし、
生活スタイルによっても
使い勝手の良さが変わってくるでしょうね。
ヤケテルハンバーグの場合は、
湯銭してからフライパンで焦げ目をつけてからだと、
香ばしさがアップして美味しくなりますよ。
格之進ハンバーグを通販でお得に買えるお店は？
格之進ハンバーグをお得にお取り寄せするには
どのお店がいいのか、金格ハンバーグで比較してみました。
| 金格24個 | 金格20個 | 金格12個 | 金格10個 | 送料 | |
| TBSショッピング | 8,980円 | ー | 5,180円 | ー | 1,008円 |
| 楽天市場 | ー | 10,800円 | ー | 6,600円 | 無料 |
| Amazon | ー | 10,800円 | ー | 5,400円 | 1,100円 |
| Yahoo!ショッピング | ー | 10,800円 | ー | 6,600円 | 無料 |
TBSショッピングでは、
期間限定で金格ハンバーグがお安くなっていますね！
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格之進ハンバーグのいろいろな種類を
食べてみたい方はこちらの
食べ比べセットがおすすめですよ～。
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