NHK逆転人生では、「バーミキュラ」
という無水調理ができる鍋を開発した
土方兄弟の逆転劇が放送されます。
具材から染み出た水分が天然の
スープになり、料理が美味しくなり、
健康にも良いお鍋は、
一度は使ってみたい名品です！
そんなお鍋にもデメリットが・・・？
また、
「バーミキュラ」の口コミや最安値で
買えるサイト、
販売店舗などについてまとめています。
Contents
「バーミキュラ」ってどんな鍋？
「バーミキュラ」は愛知に本社を持つ
老舗鋳物メーカーの「愛知トビー」が
3年もの月日をかけて開発した
「ホーロー(琺瑯)鍋」です。
熟練された職人の高度な技術により、
高い気密性と保温性を兼ね備えたホーロー鍋は、
老舗鋳造メーカーの職人気質が生み出した
ホーロー鍋の最高傑作ともいえる一品！！
ホーロー鍋といえば、
Le Creuset（ルクルーゼ）やSTAUB（ストウブ）
あたりが有名ですが、
「Vermicular（バーミキュラ）」のお鍋は
使いやすさ・機能もそれらに劣らず、
栄養もそのままに素材を生かしたお料理が作れると評判です！
電気圧力鍋のように設定なしでも
時短料理が作れるのは、
特殊な蓋の形状が鍋にぴったりと重なり、
高い気密性を保持できるから！
つまり、簡単にいつものお料理が
時間を短縮して出来上がる！
忙しい主婦には大助かりのお鍋なんですね。
職人が丹精込めて作った安心の日本製なので、
アフターサービスも万全！
ホーローが万が一取れてしまっても
リペアサービスがあるので、
一般的なお鍋に比べてお値段は少々お高いですが、
ほぼ一生もののお鍋と言っても良いでしょう＾＾
逆転人生で登場した「バーミキュラ」鍋の特長は？
高い機密性で無水調理が出来る！
「バーミキュラ」の最大の魅力は高い
機密性により、「無水調理」を可能にすること。
無水調理とは、鍋の中の水分が本体と
フタの間に水の膜を作り、
鍋の中を定温・定圧に保つことで、
少量の水や油で調理する方法です。
無水調理によって、
野菜は野菜の持つ水分だけ、
肉は肉自体の脂だけで調理することができます。
水に溶けだしてしまうビタミン、ミネラルや
うま味成分の損失が少なく、栄養を逃さない調理法は、
ヘルシー志向の高まる昨今で人気の理由ですね！
特に野菜の甘みや風味に関しては
一度「バーミキュラ」のお鍋を使うと
他のお鍋は使えなくなると言う人がいるほど！
直火はもちろん、IHクッキングヒーターにも最適ですよ！
ローストや炊飯まで調理法が広い！
3層構造の琺瑯は強い遠赤外線を
発生させるので、食材を内側からじっくりと調理してくれます。
バーミキュラひとつで、
無水調理、炊く、ロースト、スチームが可能です。
無水調理でつくるカレーから、
分厚いお肉の絶妙ロースト、
お米のうま味が際立つご飯、
さらにスイーツやアイスクリームまで。
蒸し料理に煮込み料理はもちろん、
スープにデザートも対応できるとは驚きですよね！
バーミキュラで作ればぐんと仕上がりが
美味しくなるので、すぐにお料理上手になれるかも・・・。
そんなにたくさん調理法はいらないよ～。
と言う場合でも、
いつものお料理が格段に美味しくなるので、
極端な話、カレー専用鍋としてだけでも
買う価値はありますよ！
食材の栄養もそのままに！
「バーミキュラ」の公式ホームページでは
調理器具別の野菜の栄養素の変化を取り上げています。
ステンレスや他の琺瑯鍋に比べて、
「バーミキュラ」の琺瑯鍋は
野菜のビタミンや糖度を壊さずに高く維持したまま
調理できることが証明されているんですよ。
蒸し野菜では特に味の違いが出るんですよね。
野菜がとにかく甘い！特に人参！
お子さんの野菜嫌いもこれで解決です！
アフターサービスで新品に！
バーミキュラは一生リペアサービスがあります！
さすが日本製というべきこのサービス。
なんと、ホーローを一旦全て剥がし、
もう一度１からホーロー加工を施し、
新品同様に生まれ変わります。
しかも、
この際、カラーを変更していただくことも可能！
お値段はお鍋の大きさにもよりますが、
3000円~10000円ほどになります。
「バーミキュラ」鍋のデメリットは？
栄養価を失わず、美味しい料理をつくることが
出来ると評判のバーミキュラですが・・・・。
デメリットはあるのでしょうか？
無水調理の鍋の多くは鋳物であり、
一般的な鍋より重いというデメリットがあります。
バーミキュラは数ある無水鍋の中でも、
最も重いんです！
バーミキュラの製品の中で、
一番ベーシックな、
「オーブンポットラウンド22㎝」
約4人前の料理を作ることができるのですが、
重さは4.2kg、料理を入れると5kgくらいになります。
（ちなみにル・クルーゼ ココット・ロンド22cmは3.7kg）
どうしても重さが気になるという場合は、
一回り小さい18㎝(2.6kg)なら扱いやすいでしょう。
その他のデメリットとしては、
蓋がややさびやすいということもあるようです。
使い終わった後にしっかりと水分を拭き取れば
解決するものですので、
デメリットと言うよりかは気を付けるべき
お取り扱いの範囲でしょう。
「バーミキュラ」の口コミは？
■これまでSTAUBココットの20cmと16cmを使ってました。ココットも煮込みだけでなく無水料理ができますがバーミキュラとの大きな違いは蓋と本体の間に蒸気が抜けるためのわずかな隙間があることです。このためごく弱火で何十分も火を通しても吹きこぼれることなく隙間から蒸気が抜けます。これまではさすがSTAUBと思って愛用してきたわけですが、バーミキュラはSTAUBに勝るとも劣らない素晴らしい鍋です。どちらか一方を選ぶならばバーミキュラをお勧めします。
■STAUBの内面はエマイユ加工という黒くザラザラした独自のホーロー加工がなされていることに対して、バーミキュラは通常のツヤツヤしたホーロー加工がなされています。表面に焦げ目を突かせる料理ではSTAUBの方が綺麗な気がしますが、洗いやすさの点ではバーミキュラに軍配が上がります。
■火加減の調整が難しいと実感しました。
ただ、料理の味の方は食材だけのこくや旨みを深く感じはまりそうになります。
何度か料理をして行くうちにコツが分かってきて、チャレンジ精神が湧いてバーミキュラで料理をするのが楽しくなります。これからも、時間がある時にはバーミキュラで料理をして行きたいしこの鍋を一生使って行きたいと思います。また、このような素晴らしい鍋を開発された愛知ドビー株式会社さんに敬意と感謝をおくります。
■22cmを購入。重さも大きさも丁度良く気に入っています。煮込み、蒸し物(IKEAのスチーマーがぴったり)色々便利に使えます。ル・クルーゼと比べるとこちらの方が密封性が高いと感じます。
■野菜は甘くなるしお肉はしっかり旨味が感じられて家宝になりそうな鍋です。26センチサイズと迷いましたが重いので22センチでちょうど良かったです。
■鋳物製品なので重いのは致し方なし。いずれは子供へ提供。この商品は末代まで永久使用可能。
■カレーが野菜の甘みで甘くなり、今までの味がウソのように思います。
これは経験しないと分からないね。
買って正解でした！
評価はとても高いですね！
難点としては、やはり重さが気になるという点が多いようです。
調理自体には満足されている方が非常に多いです！
「バーミキュラ」の販売店舗は？
■ヨドバシカメラ マルチメディア札幌 3F/家電売場
〒060-0806 北海道札幌市北区北6条西5-1-22
011-707-1010
■ビックカメラ 札幌店 4F/生活家電売場
〒060-0005 北海道札幌市中央区北五条西2-1 札幌ESTA JRタワー
011-261-1111
■大丸 札幌店 7F/調理用品売場
〒060-0005 北海道札幌市中央区北5条西4-7
011-828-1111
■仙台三越 6F/リミックススタイル
〒980-8543 宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15
022-221-8339
■日本橋三越本店 本館5F/リミックススタイル
〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1
03-3241-3311
■日本橋髙島屋 本館7F/台所日用品
〒103-8265 東京都中央区日本橋2-4-1
03-3211-4111
■三越 銀座店 7F/リビング
〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16
03-3535-1800
■大丸 東京店 9F/調理用品売場
〒100-6701 東京都千代田区丸の内1-9-1
03-3212-8011
■ビックカメラ 有楽町店 地下1F
〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-11-1
03-5221-1111
■ヨドバシカメラ マルチメディアAkiba 5F
〒101-0028 東京都千代田区神田花岡町1-1
03-5209-1010
■西武池袋本店 本館7F/キッチン用品
〒171-8569 東京都豊島区南池袋1-28-1
03-5949-2537
■伊勢丹 新宿店 本館5F/キッチン雑貨
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
03-3352-1111
■ビックロ ビックカメラ新宿東口店 5F/家電コーナー
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-29-1
03-3226-1111
■新宿髙島屋 10F/台所日用品
〒151-8580 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
03-5361-1111
■東急百貨店 渋谷・本店 6F/キッチン売場
〒150-8019 東京都渋谷区道玄坂2-24-1
03-3477-3556
■玉川髙島屋 5F/タマガワダイニング
〒158-8701 東京都世田谷区玉川3-17-1
03-3709-3111
■二子玉川 蔦屋家電 2F/食のフロア
〒158-0094 東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズ S.C. テラスマーケット
03-5491-8550
■伊勢丹 立川店 6F/キッチン用品
〒190-0012 東京都立川市曙町2-5-1
042-525-1111(代表)
■そごう横浜店 6F/キッチン用品＆食器コーナー
〒220-8510 神奈川県横浜市西区高島2-18-1
045-465-2111
■ヨドバシカメラ マルチメディア横浜 5F/家電コーナー
〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸1-2-7
045-313-1010
■横浜髙島屋
〒220-8601 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31
045-311-5111
■ビックカメラ ラゾーナ川崎店 4F/生活家電コーナー
〒212-0013 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ
044-520-1111
■そごう千葉店 7F/キッチン売場
〒260-0028 千葉県千葉市中央区新町1000番地
043-245-8444
■柏髙島屋 本館7F/家庭用品
〒277-8666 千葉県柏市末広町3-16
04-7144-1111
■埼玉県
そごう大宮店 7F/キッチン用品
〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-6-2
048-646-2111
■大和 香林坊店
〒920-8550 石川県金沢市香林坊1-1-1
076-220-1111
■遠鉄百貨店 本館7F/キッチンテラス
〒430-8588 静岡県浜松市中区砂山町320-2
053-457-5393
■東急ハンズ名古屋店 6F/キッチン売場
〒450-6003 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ内 5F～11F
052-566-0109
■ＪＲ名古屋タカシマヤ 9F/キッチン＆テーブルウェア
〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
052-566-8447
■ビックカメラ 名古屋駅西店 5F/生活家電コーナー
〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町6-9
052-459-1111
■松坂屋 名古屋店 本館6F/調理日用品売場
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-16-1
052-264-2821
■名古屋三越 栄店 6F/キッチン＆ダイニング
〒460-8669 愛知県名古屋市中区栄3-5-1
052-252-3674
■エディオン豊田本店 3F
〒471-0037 愛知県豊田市三軒町8-55
0565-37-9111
■ジェイアール京都伊勢丹 8F/キッチン用品
〒600-8555 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
075-352-1111
■京都髙島屋 6F/和洋食器台所用品売場
〒600-8520 京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52番地
075-221-8811(代表)
■ヨドバシカメラ マルチメディア京都店 3F/生活家電
〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町590-2
075-351-1010
■阪急うめだ本店 7F/キッチン＆ダイニング売場
〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8-7
06-6313-7827
■ヨドバシカメラ マルチメディア梅田 4F
〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町1-1
06-4802-1010
■大丸 梅田店 12F/キッチン用品
〒530-8202 大阪府大阪市北区梅田3丁目1-1
06-6343-1231
■大丸 心斎橋店 北館6F/調理用品売場
〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1
06-6271-1231
■大阪髙島屋 6F/台所用品売場
〒542-8510 大阪府大阪市中央区難波5-1-5
06-6631-1101(代表)
■ビックカメラ なんば店 6F/家電コーナー
〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前2-10-1
06-6634-1111
■あべのハルカス近鉄本店
〒545-8545 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 タワー館9F
06-6624-1111
■大丸 神戸店 7F/調理用品
〒650-0037 兵庫県神戸市中央区明石町40番地
078-331-8121
■高松三越 本館5F/キッチン用品
〒760-8639 香川県高松市内町7-1
087-825-0743
■いよてつ髙島屋 家庭用品売場
〒790-8587 愛媛県松山市湊町5-1-1
■岩田屋本店 新館6F/キッチンダイニング
〒810-8680 福岡県福岡市中央区天神2-5-35
092-721-1111
■博多阪急 7F/キッチン用品売り場
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
092-419-5081
■ヨドバシカメラ マルチメディア博多 2F/生活家電売場
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街6-12
092-471-1010
■小倉井筒屋 本館6F/キッチンスタイル
〒802-8511 福岡県北九州市小倉北区船場町1-1
093-522-3111
■鶴屋百貨店 本館5F/キッチン用品売場
〒860-8586 熊本県熊本市中央区手取本町6-1
096-327-3236
■山形屋 1号館5F/キッチン用品売場
〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3-1
099-227-6430
「バーミキュラ」を最安値で買えるサイトは？
バーミキュラで人気があるのは
■オーブンポットラウンド22cm
お高いですね・・・( ﾟДﾟ)
でも一生使えるとすれば、
ランニングコスト的には高すぎるということは
無いのですが、
・・・でも二の足は踏んでしまいます。
しかも、バーミキュラはセールをしないので、
いつ買っても価格は変わりません！
買えるサイトは以下の通り。
公式サイト 30,240円
Amazon 30,240円
Yahoo!ショッピング 31,337円
楽天 41,800円
最安値のAmazonでバーミキュラの鍋を見る
楽天でバーミキュラのお鍋を見る
野菜のポテンシャルを最大限に引き出すお鍋は、
煮物料理に留まらず蒸したり焼いたりも！
「バーミキュラ」を使ってお料理の幅がひろがれば、
食卓も楽しくなりそうですね！
