ノンストップいいものプレミアムで紹介の
ツヴィリング包丁ディノス特別セット。
でも切れないという口コミ評判もありますが、
研ぎ方や取り扱い仕方も含めて
調査してみました。
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Contents
ツヴィリング(ZWILLING)とは？
290年以上の歴史がある、
「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」社は、
包丁や鍋、銀製品などのキッチン用品を
製造販売している企業です。
1970年代には日本法人が設立され、
確かな品質と切れ味鋭い包丁が脚光を
浴びるようになりました。
プロの料理人から道具にこだわりのある
一般の方まで、幅広い層に支持されており、
海外ブランドの包丁では、
他を圧倒的に引き離す知名度と人気があるといわれています。
また、
「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」には、
いくつかのブランドがあり、
包丁では「ツヴィリング」と「ヘンケルス」が代表的です。
「ツヴィリング」は、ドイツ語で「双子」を意味し、
その名の通り双子のトレードマーク（ツードール）
で知られているブランド。
熟練した技術と最新の技術を駆使した、
何世代にも渡って使えるような、
丈夫でプレミアム性の高い商品が特徴です。
一方「ヘンケルス」は、
双子ではなくひとりマーク（ワンドール）が
ブランドの目印です。リーズナブルな価格と
カジュアルなデザインが商品の持ち味とされています。
ディノス通販で紹介されているのは、
双子のトレードマークの方なので
よりプレミアムな包丁ということですね！
ツヴィリング(ZWILLING)包丁の特徴
② ツヴィリング社独自に配合したステンレス
③ レイザーエッジエクストラスムース
④ 手にフィットし、握り易さを向上させている
⑤ ポリプロピレン樹脂で軽量、食品衛生性に優れている。
⑥ 日本で生産されている
① 「FRIODUR®(フリオデュア)」
「FRIODUR®(フリオデュア)」という、
独自の焼き入れ処理を施した鋼材（ブレード）を、
低温で焼き入れ硬化処理を行っていることで、
包丁の高度、耐腐食、切れ味の持続を引き出しています。
表面が硬い食材で威力を発揮し、
何度も前後に動かしたり、力を加えなくても
スパスパ切れます。
② ツヴィリング社独自に配合したステンレス
ツヴィリング包丁の特徴は、
何と言ってもその切れ味！
ツヴィリング社独自に配合した
ステンレスは、
「スペシャルフォーミュラスチール(硬度約57)」を採用。
錆びにくく切れ味の持続性に優れた
独自のステンレス鋼材となっています。
③レイザーエッジエクストラスムース
職人により研ぎ上げられた刃付けです。
④ 手にフィットし、握り易さを向上
ハンドル形状を左右非対象にすることで、
手にフィットし握りやすくなっていますから、
食材を切りやすいですね。
④ ポリプロピレン樹脂で軽量、食品衛生性に優れている。
白いハンドル部分は、
ポリプロピレン樹脂で軽量です。
・三徳包丁 ：105g
・ペティナイフ： 49g
また、食品衛生性に優れているので
安心です。
包丁は重い方が自重で切れやすいとも
言われていますが、
ツヴィリングの場合は切れ味が良いので
軽くても十分切れて、取り回しもしやしいですよ。
⑤ 日本で生産されている
刃物の名産地、岐阜県関市の職人によって
一本一本手作業で丁寧に作られた包丁で安心して使えます。
ディノスのツヴィリング包丁の種類(型番)について
ツヴィリング包丁は、
色々な種類(型番)がありますが、
ディノス通販いいものプレミアムで紹介されたのは、
「TWIN Fin（ツイン フィン）L」。
こちらは2004年に発売されたシリーズの一つで、
「ZWILLING」の歴代ナイフの中でも、
多くのファンに愛される名作ナイフ。
実用的かつ高いデザイン性が追求された、
モダンスタイルの包丁で、
快適なグリップ感が得られる
特殊な軽い非対称ハンドルで、
快適な握り心地を実現。
機能性を追求し、
マルチに使える切れ味のよさも、人気の理由です。
いいものプレミアムでは、
2種類の包丁が特別セットとして紹介されていますよ。
万能包丁。肉・魚・野菜と何でも切れる便利なナイフ。
ペティーナイフ(刃渡り13cm)：
野菜や果物を切ったり、調理の下ごしらえにぴったり。
ツイン フィン以外の高いモデルの方がいいの？
さらに、最近では、
デザインや素材、切れ味など、さらに進化した
「ツイン フィンII」なども販売されていますが、
ヘンケルスの包丁は鋼材と刃付は
同じなので切れ味にそれほど変わりはないといわれています。
ただ、デザインや持ち手の素材の違いから
お値段にも違いがあります。
ツヴィリング包丁は食洗器は使えるの？
ツヴィリング包丁は、
食洗機の使用が可能です。
その他のポイントはこちら！
①汚れを落とす
②やわらかいスポンジや食器用の中性洗剤等を使い、汚れをきれいに洗い落とす
③乾燥したタオルや布巾、ペーパー等で水気を完全に拭き取る
【注意点】
※塩素系の漂白剤等は錆びの原因となるのでNG
※包丁を長く愛用したい場合は基本的に手洗いを推奨
シャープナー付きナイフブロック
シャープナー付きナイフブロックは、
それぞれのスロットの内部に、
セラミックのシャープナーがついており、
抜き差しすることで、
包丁の刃の日々のメンテナンスができます。
ナイフブロックは、
欧米の家庭で愛用されている包丁の一般的な収納スタイルで、
日々のメインテナンスをしながら
スッキリと収納し片手でさっと取り出すことができます。
ただし、
研ぎ直しを目的にしたものではないので、
刃先のメンテナンス用として使用し、
研ぎ直しが必要になった際には、
砥石もしくはシャープナーで研ぎ直す必要があります。
研ぎ方
ツヴィリングの包丁には、
砥石やシャープニングスチールもありますが、
こちらの万能シャープナーでは、
安全に簡易的に包丁をお手入れすることができます。
調理中などに、手早く切れ味を回復することが
できるシャーププラスは、
ツヴィリングのほとんどの包丁に使えますよ。
使い方は、
荒砥・仕上砥のスリットを滑らせるだけ！
力を入れず垂直に数回、シャープナーに刃を通す
だけです。
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口コミ評判は？
ツヴィリング包丁(ツインフィン)の
良い口コミと悪い口コミを
まとめたので参考にしてみてくださいね。
良い口コミ
ずっといいモノ欲しいなとチャンスを狙い探してました やっと巡り合えました 切れ味サイコー！！ トマトもお肉もスッパリ、お料理楽しいです
ペティナイフの切れ味が良くて果物が美味しく切れます。買って良かった
軽くて持ち手のグリップがすごく持ちやすい
さっと力も出でずに切れます。 早く買えばよかった
◎持ち手が持ちやすい
◎普通の三徳包丁に比べるとやや小さいが小回りが利く
◎もっと早く買えば良かった
「ツヴィリングの包丁」を検索すると、
「切れない」というワードが出てきて、
実際に口コミを調べてみると、
ツヴィリングのツインフィンシリーズ
以外の包丁の場合では、
期待したよりも切れ味が良くなかった。
との口コミが見られます。
切れ味も悪いし、使いにくいしで処分しました。残念です。
しかし、
ディノス通販で紹介された「ツインフィン」
シリーズの口コミでは切れないといった悪い口コミは無く、
今までの包丁をすべて処分したと
評価されるくらい好評です。
悪い口コミ
二本分しかないのが不便
セットで付いてくるナイフブロックは
2本しか収納できないので、
たくさん包丁を持ちたい場合は
少ないかもしれません。
SNSでの評判は？
良い包丁買ったらみじん切りの精度が全然違う
みじん切りがしっかりできると、食感とオイルに乗る香りがすこし変わるわ。包丁で味も変わるよ。@Akiha_Motors さんに勧めてもらったツヴィリングの6000MCT。良かった〜。 pic.twitter.com/EplY5YEP1B— ひろ (@fa_penguin1100) March 24, 2021
最近購入してよかったもの
ツヴィリングの包丁と、
ニトリの桐のまな板木のまな板は不衛生になったら嫌だなと思ってなかなか買えずにいたけど、なんと304円だったので買ってみました。
やはり木のまな板は気持ちいい！！包丁はずっと欲しかったものが安くなっていたので購入。よく切れる✨ pic.twitter.com/aeVkCpTNqn
— うにたろー&たびすけ (@hanasandaru) February 9, 2021
とりあえずツヴィリングの包丁買って下さい
家庭使いではこれが私の回答です理由は後述します
そして
良い包丁より
素材の固くない薄くないまな板、ロールシャープナーをオススメしますまず
包丁は鋼…続きは質問箱へ #Peing #質問箱 https://t.co/M8iRikFEPg
— HAL 公邸料理人 (@HAL87350031) April 4, 2021
デメリット
▲軽いのが苦手な人には不向き
切れる包丁の方が滑らないので
安全とは言いますが、
ツヴィリングの包丁はとても切れるので
人参などの皮むきをしようものなら
切れすぎて怖いかもしれません。
最安値は楽天？Amazon？
通販サイトディノス、ディノス楽天市場では、
期間限定でお安くなっていますね。
三徳包丁＆ | 送料 | |
| ディノス楽天市場 | 9,980円 | 590円 |
| Yahoo!ショッピング | 9,980円 | 590円 |
| Amazon | 12,800円 | 590円 |
| 公式サイト | 12,800円 | 590円 |
毎日の料理にかかせない三徳包丁と、
細かい作業に便利な小型包丁がセットになって、
しかもシャープナーブロックをセットにして
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