ソムリエ森覚(もりさとる)の妻や年収とお店は?ワイン教室やセミナーと経歴!






笑ってコラえて!に出演した

ソムリエ・森覚(もりさとる)さんは、

妻の森呉葉(くれは)さんとともに、

ソムリエ世界一への挑戦を続けています!

森覚さんのワイン教室やセミナー、

お店などについてや、

妻のくれはさんとのエピソードと

経歴について調べてみました!

森覚さんの年齢や大学などのプロフィール

森覚

出典:ワインレポート

名前  :森覚(もり さとる)
生年月日:1977年
年齢  :41歳
出身  :群馬県
大学  :日本大学法学部卒
職業  :エグゼクティヴ ソムリエ
日本ソムリエ協会にて常務理事 技術研究部部長

森覚さんは大学生の頃まで、

教員になるつもりで3年生の時、

母校の高校に教育実習に行っています。

教員になり、放課後はサッカー部のコーチ

として後輩を教えるといった将来を

思い描いていたそうです。

ところが

20才の時、ワインの「ワ」の字も分からない、

しかもワインなど飲んだこともない森覚さんは、

“情熱大陸”のソムリエコンクールを見て、

「ソムリエになって世界大会に出たい」

と思ったのだそうです。

翌日にはソムリエ協会に

「ソムリエになりたいのですが」と電話をしたそうです!

ものすごい行動力ですね!

大学生時代には、

アルバイトで貯めたお金で毎日のように

雑誌に載っているワインを買いあさり、

田崎真也さんのコメントとにらめっこしながら

自分なりに勉強をしていたという森覚さん。

さらに昼間は大学の授業、

夜はプリンスホテルでアルバイトをし、

帰宅してワインの勉強とテスティングするという

生活をされた努力の方です!

そして、20歳でワインエキスパートの資格を

取得されました。

※ちなみにソムリエはお酒に関係する
お仕事をされてる人が受験できる資格で、

ワインエキスパートは職種に関係なく
受験資格がありますが、難易度は同じくらいだそう。

森覚さんの経歴は?

2003年3月に日本大学法学部を

卒業した森覚さんは、

5つ星ホテルのパークハイアット東京に就職。

出典:HIATT

パークハイアット東京の最上階に位置する

「ニューヨーク グリル」に勤務すると、

その行動力で社内の評価を勝ち取り、

注目の新人となっていたようです。

特に注目されたのは、

田崎真也さんが主催していた若手育成を主旨とした

「コミ・ソムリエコンクール」での入賞でした。

とても落ち着いていて、正確でセンスがよく、

いかにも賢そうと評判だったそうです!

そしてその後は、

国内コンクールを次々と優勝してゆきました。

国内トップのパークハイアット東京で

高評価だったのにも関わらず、

ワインについては推し進める方向ではなかったので、

社内の猛烈な引き止めを振り切って

ホテルニューオータニに転職。

出典:トリップアドバイザー

「トゥール・ダルジャン」

でソムリエとしての新たなキャリアを

積み上げてゆきました。

ホテルニューオータニの

「トゥール・ダルジャン」は、

フランスワインしかサービスせず、

英語を使う機会も少ないとのこと。

これではソムリエの世界大会では通用しないと感じ、

2013年10月「コンラッド東京」に

ヘッドソムリエとして入社。

出典:コンラッド東京

ワインスクールやワインクラブの設置をはじめ、

ワインリストの充実化や

ビバレッジの売上増加など、

ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残してきました。

森覚さんの実績は?

今回笑ってコラえて!の番組で放送されたのは、

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエが

ワインの知識やテイスティングの能力、

サービスの技術を競う

A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールです。

森覚さんは、

2010年、2013年、2016年と連続して、

日本/アジア・オセアニア代表として出場。

2016年の第15回アルゼンチン大会では、

58ヶ国61名の出場者の中で、

8位入賞を果たしています。

そして、

3年越しの4度目の正直の第16回大会では、

日本代表の森覚さんは、

残念ながら決勝には進めませんでした。

また、2015年には、

平成27年度東京都優秀技能者として、

東京マイスター知事賞を同年の最年少で

受賞もされています。

森覚さんの妻とのエピソードとは?

森覚さんは、2008年の11月に入籍され、

妻の呉葉(くれは)さんとは

2009年1月に挙式をあげられてます。

出典:lionman

2011年7月には女の子を授かっていますので、

今現在は7歳のお子さんがいらっしゃいますね。

実はソムリエという職業は

とてもストイックな

生活を送らなければならないようで、

これはどんな資格にも言えますが、

資格を取ったからと言ってそれで

終わりではありません!

常に変化する最新のワイン事情に耳を傾けて、

ワインショップに出向いたり、

旅行やレストランに行ってもノートや参考書持参

というストレスフルな生活だそうです。

森覚さんのように、

世界大会に出場するのならなおさらでしょうね!

実は、

2016年の世界大会の前年には、

2日本代表選考会に勉強が間に合わないとあせって、

妻の呉葉さんに相談したことがあるそうです。

忙しく家庭を中々顧みれないことを

重々承知している妻の呉葉さんですが、

快く世界大会に送り出してくれたそうです。

この時は娘さんは5歳。

まだまだ手はかかることでしょう。

自分に大きな負担を強いられることが分かっていても、

夫の夢を応援し続ける妻の呉葉さん、

素敵ですね!

しかも、妻の実家からは、

『おまえはバカか。家庭を犠牲にして』

とも言われていましたが、

マンションを勉強場所に提供するなど、

集中して暗記の勉強ができるように

サポート!!

義実家のスゴイサポート&経済力!!

調べたところ、

妻のお父様の石原登(いしはら のぼる)さんは、

元教員で横浜・関内にてBAR「ぼんそわーる」

を始め4店舗の酒場を切り盛りされているとのこと!

ですのでバックアップもできるのでしょうね!

とはいえ、世界大会に向けて、

やはり家庭との両立は大変だったそうで、

朝は子どもを幼稚園に連れて行き、

10時前に出勤して、

夜の11時までソムリエのお仕事を

されていたので、

勉強する時間が

なかなかとれなかったようですね。

今現在、妻の呉葉さんは、

チーズプロフェッショナル認定試験に合格し、

第3回チーズカクテルプラトーコンテスト

にて最優秀賞を受賞されるなど、

ワインと相性の良いチーズについて勉強されているようです。

森覚の年収は?

一般的なソムリエの収入額は

平均的な水準で年収300~600万円、

月収では約21~42万円ほどだそうです。

森覚さんは2016年より

コンラッド東京の

エグゼクティヴ ソムリエとして就任し、

全てのワイン関連のオペレーションを統括

および、

コンラッド東京ワインスクールの運営と

講師も行っている一流のソムリエなので、

平均年収は優に超え、2~3倍くらいかもしれませんね!

世界一になった暁には知名度も一気にあがり、

年収も跳ね上がるでしょうね^^

森覚のワイン教室・セミナーやお店はどこ?

森覚さんは今現在、講師をされているのは

次の通りです。

コンラッド東京ワインスクール

毎年開催されるスクールで、

2019年は、

2019年5月16日~2019年9月26日の全6回
料金:1名様 96,876円
コンラッド東京 ワインスクール 入会お申込み
TEL:03-6388-8745(レストラン予約)

詳しくはHPで!

コンラッド東京HP

 

自由が丘ワインスクール

こちらは様々なコースがある人気のスクールです。

2019年ソムリエ・ワインエキスパート一次試験対策
ベーシックコース(2019年春開講)
とことん楽しむ! チーズとワイン講座  などなど
自由が丘ワインスクール
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢2-38-9 月瀬ビル2F
電話番号:03-3724-4146
FAX番号:03-3724-4149
電話受付時間:11:00~22:00
HP:https://jws.bz/guide/

森覚のワイン手帖(セミナー)

「森覚のワイン手帖」というセミナーは

兵庫県のホテルアナガ 

〒656-0661 兵庫県南あわじ市阿那賀1109

で行われているようです。

今年は5月に開催される予定ですね。

セミナーのテーマは、

「世界が注目する日本ワインのバラエティーを味わう」

その土地や気象条件など異なる環境を活かし

生産される豊富な日本ワインのバリエーションと

魅力あるワインにスポットについてとのこと。

「世界が注目する日本ワインのバラエティーを味わう」&マリアージュディナー
2019年5月18日(土)
◇時間:受 付 /16時40分~
    セミナー/17時00分~(約60分)
    ディナー/18時30分~
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 25,920円(サービス料・消費税込)
    (セミナー+ディナーイベント)
※セミナーのみご参加の場合 お一人様5,400円
 

またこちらのセミナーもあります!

シャンパーニュを楽しみながら森覚氏の

培われた経験と知識を活かし、

皆さまにドメーヌ・シャンパーニュの

魅力をお伝えいたします。

ランチなのでややお手頃になりますね。

 
比べて識る奥深きドメーヌ・シャンパーニュの味わい」&マリアージュランチ
2019年5月19日(日)
◇時間:受 付 /11時15分~
    セミナー/11時30分~(約45分)
    ランチ /12時30分~
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 11,880円(サービス料・消費税込)
    (セミナー+ランチイベント)

それぞれのセミナーは詳しくはこちら!

淡路島のリゾートホテル ホテルアナガ

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