トリンドル瑠奈絶賛!バーミキュラ無水調理鍋のデメリットは?【教えてもらう前と後】





7月21日放送【教えてもらう前と後】で、

トリンドル玲奈・瑠奈が生活向上アイテムとして、

愛知ドビー株式会社の無水調理鍋、

「Vermicular(バーミキュラ)」を紹介!

炊飯ができるライスポットや

オーブンポットラウンドが人気ですが、

デメリットもあるようで・・・。

でもデメリットがあっても

それを乗り越えるおいしい料理が出来上がるから

人気なんですよね~^^

トリンドル瑠奈絶賛!バーミキュラ無水調理鍋とは?

バーミキュラとは、

愛知県名古屋市にある「ドビー株式会社」が販売する

鋳物ホーロー鍋のことです。

以前、

NHKの番組「逆転人生」や「カンブリア宮殿」

などでも紹介された土方兄弟が、

バーミキュラの開発によって、

会社を下請けの町工場から一大メーカーに変えたことで有名です。

水分をほとんど加えなくても、

食材のうまみや栄養を逃さない無水調理が可能で、

どんな料理もおいしく作れてしまうと大人気!

その気密性の高さ熱伝導率の速さは、

有名なホーロー鍋の

「ル・クルーゼ」や「ストウブ」よりも高く、

水分の蒸発が少ないので、

水梨で栄養満点の野菜スープが作れちゃいます!

「バーミキュラ」が無水調理鍋として

他の鍋よりも圧倒的に優れている理由は、

鍋と蓋の接触面にあります。

なんと、

鍋とフタの隙間を100 分の1ミリ以下

なるように、職人さんが少しずつ削っていくのだとか!

このような細かい作業をしているのは、

「株式会社トビー」のバーミキュラだけ!

まさに世界に誇る日本の無水調理鍋なんですね^^

バーミキュラの種類

バーミキュラの鍋には大きく分けて

2つの種類があります!

●バーミキュラオーブンポットラウンド

バーミキュラオーブンポットラウンドで、

無水調理、炊く、ロースト、スチームが可能です。

特に無水調理でつくるカレーはうま味たっぷりで、

分厚いお肉も柔らかくおいしく仕上がります。

またお米のうま味が際立つご飯も絶品ですし、

野菜嫌いな子供も野菜が食べられるようになるくらい、

蒸し野菜もおいしくいただけます。

14㎝~26㎝とサイズも幅広いですね。

●バーミキュラライスポット

「バーミキュラ・ライスポット」は、

鋳物ホーロー鍋とIH調理器を合わせた炊飯器。

バーミキュラオーブンポットラウンドでも

炊飯できるのですが、火加減が難しいとの

声を受けて開発されたそうです。

誰でも失敗せずに炊飯ができるように、

IH調理器に最適な火加減がプログラムしてあり、

ボタンを押せば自動的に鍋の底と側面から加熱を開始!

ホーロー鍋の中は、釜戸の釜と近い状態になって、

いわゆる「踊り炊き」が可能になります。

バーミキュラライスポットで炊いたご飯は、

とっても甘くて、芯までふっくら!

プロの料理人も認めるおいしさで、

使うお店も多数の大人気商品です。

さらに!

調理家電としても使えるのがすごい!

オーブンポットラウンドと同じように

無水調理ができるほか、

低温調理や煮る、炒める、焼くなど、

幅広く活躍できるのが特徴です。

バーミキュラ無水調理鍋のデメリットは?

大人気のバーミキュラの無水調理鍋ですが、

数少ない欠点もあります。

バーミキュラオーブンポットラウンドのデメリット

バーミキュラオーブンポットラウンドのデメリット
●重い
●調理時間長い

●重い

バーミキュラオーブンポットラウンドで

一番使いやすくで人気なのが、

22㎝サイズのバーミキュラです。

その重さは、4.2㎏。

同じく人気の「ル・クルーゼ ココット・ロンド」は3.7㎏なので

500gくらい重いんです。

料理によっては5㎏以上の重さになることもありますし、

洗う時にも重くて洗いにくいといったデメリットがあります。

●調理時間が長い

ホーロー鍋全般に言えることですが、

じっくりコトコト煮込むので

調理時間に30分以上かかることほとんどですし、

その間に火加減を見なければなりません。

時短調理がしたい人には不向きですが、

お家でじっくり調理したい人にはピッタリですね。

バーミキュラライスポットのデメリットのデメリット

バーミキュラライスポットのデメリット
●保温機能がない
●重い
●サビやすい

保温機能がない

保温機能がないのは炊飯器との大きな違いですが、

保温機能がないというよりも、

おいしいご飯を炊くために、あえて無くしています。

保温用のフタをなくすことで、

激しい熱対流や蒸らしが可能になって、

お米一粒一粒ふっくらとつやつやに炊きあがるんですね。

また、ゴムパッキンのニオイなども

つきにくいのでおいしいご飯になります。

ご飯を炊いた後にどうしても

保温したい人には不向きですが、

炊いて小分けにするのが面倒でなければ、

まとめて炊いて冷凍しておけば、

いつでもおいしいご飯が食べられますね。

●重い

オーブンポットラウンドと同様に、

こちらも4.2㎏と中々の重さです。

オーブンポットラウンドは、

棚から出し入れすることが多いかと思いますが、

ライスポットの場合、

使う際には、調理家電として所定の場所で

使うことが可能なので、

工夫次第では移動をしないで使うこともできますね。

●サビやすい

バーミキュラライスポットは、

気密性を高めるため、

本体と蓋が接するフチの部分の一部分だけ、

ホーロー塗装がされていません。

ホーロー塗装がされていないところは、

鉄がむき出しなので、使った後に洗って、

自然乾燥を続けているとサビてしまいます。

サビないようにするには、

・洗った後は水分をすぐ拭き取る。

・使用前後に食用油を鉄がむき出しのフチに塗っておく。

といったことをするとサビ防止になります。

デメリットがいくつかありますが、

それよりも、

・野菜の栄養がぎゅっとつまっておいしい

・つやつやで甘みのあるご飯が炊ける

・シンプルな構造でお手入れがラク

・どんなキッチンにもなじむデザイン

・サポート体制が整っている

といったメリットの方が大きいので人気なんですね!

自粛ムードでお家でのお料理をもっと

おいしくしたい人、

栄養満点の野菜を食べたい人におすすめです^^

バーミキュラ鍋の最安値や口コミはこちら!

NHK逆転人生では、「バーミキュラ」 という無水調理ができる鍋を開発した 土方兄弟の逆転劇が放送されます。 具材から染み出た水分が...

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