植竹大介の旧ヤム邸カレー店4つの場所や料金!人気メニューと口コミは?

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HNKプロフェショナルに出演した

スパイスカレーで有名な「旧ヤム邸」

シェフの植竹大介さん。

植竹大介さんの旧ヤム邸は、

大阪に3店舗と東京に1店舗があります。

それぞれのお店の場所や料金と、

おすすめメニューを調べてみました!

植竹大介さんのスパイスカレーとは?

ホテルで出されるような

欧風の王道カレーに対して、

いまカレーの新定番として注目されるのが、

何十種類ものスパイスを駆使して作る

“スパイスカレー”。

スパイスカレーが急増しだしたのは

2012~13年頃と言われ、 

今では、とろみがある「欧風系」や、

和風だしを使った「和レー」、

インパクトのある「トッピング系」、

スリランカカレー風に複数の素材を混ぜる「混ぜ系」など、

細分化が進み、各店の個性がひしめき合っています。

小麦粉を使わない分、低カロリーでヘルシー

というのもヘルシー志向にマッチしたのでしょう。

その人気を牽引する1人が植竹大介さん。

植竹大介さんのカレーは、

意外な食材とスパイスを組み合わせた独創的な味で、

店に決まったメニューはなく、

月替わりや日替わりで新しいカレーを

日々生み出し続けています!

その数なんと20年で1000を超えるレシピ!!

そんな植竹大介さんのカレーを食べてみたいですよね^^

植竹大介のカレー店【旧ヤム邸】の場所は?

植竹大介のカレー店【旧ヤム邸】は全部で4店舗あります。

それぞれのお店の場所と、

おすすめメニューを掲載していきます!

旧ヤム邸 シモキタ荘(東京)

シモキタは、東京進出第1号店です。

オープン後半年も経たずにカレー激戦区

「下北沢」で1,2を争う人気店になりました!

出典:http://www.favy.jp/shops/259267

旧ヤム邸 シモキタ荘(東京)
住所: 東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル 1F
アクセス:小田急線・京王井の頭線 下北沢駅より徒歩7分
営業時間:
平日
11:30-15:00 (LO14:30)
18:00-22:00 (LO21:30)
土日祝
11:30-15:30 (LO15:00)
17:30-22:00 (LO21:30)
 
 

旧ヤム邸 シモキタ荘(東京)の人気メニュー

このお店の人気メニューは毎月変わる

3種類のキーマカレー。

3種類の中から2種類選ぶ「あいがけ」
(1,100円/税込)と

全3種を一度に楽しめる「ぜんがけ」
(1,350円/税込)があります。

出典:https://haveagood.holiday/activities/15933

3種のキーマカレーは、その時の季節のもの

なので行く度に違う味が楽しめます!

さらにご飯も

「ジャスミンライス」「ターメリックライス」

「玄米」から選べるのも嬉しいですね!

旧ヤム邸 空堀店(大阪)

小麦粉を一切使わないスパイスの効いた

オリジナルの薬膳カレーが頂けるお店。

築130年の古民家を改装したヴィンテージ感ある

店内はゆったりとしています。

出典:http://kumatori.org/2015/08/31/post-1218/

旧ヤム邸 空堀店(大阪)
住所:大阪府大阪市中央区谷町6-4-23
アクセス:
大阪市営地下鉄谷町六丁目駅 4番出口 徒歩4分
地下鉄松屋町駅 3番出口 徒歩8分
谷町六丁目駅から264m
営業時間:
火曜日~土曜日
ランチ 11:30〜14:00
ディナー18:00〜21:30(L.O.21:00)
日曜日
ランチ 11:30〜14:00
18:00〜21:00(L.O.20:00)

旧ヤム邸 空堀店の人気メニュー

スタッフみんなで吟味したスパイスは、

その日の朝に挽き、とても新鮮で香り高く、

そこに調和されたダシが大きな特徴です。

このスパイスの香りを立たせるため、

小麦粉は使っていません。

ランチタイムの「カレー膳」(880円〜)

出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27060944/

平日の場合は3種、土日は4種のカレーから好きな

2品を選べます。

“つくりて”は何人もおり、ランチのカレーは、

その日のつくりてのセンスに委ねられるそう。

「基本的にはその日限りの味」

ということですね!

ご飯も玄米か週替わりで、

ジャスミンライスかターメリックライスを選べます。

カレーとともに人気のチャイは

マサラ、ジンジャー、ほうじ、カルダモンと

これまた種類豊富なフレーバーが揃っているのも

高ポイント!

旧ヤム邸 中之島洋館(大阪)

2013年7月、旧ヤム邸のスパイスカレーの大ファンだった、

ダイビルの方からせひうちに出店を!とオファーがあり、

出店した中之島洋館。

出典:https://umeda.keizai.biz/photoflash/2909/

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旧ヤム邸 中之島洋館(大阪)
住所: 大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 2F
アクセス:
京阪中之島線 渡辺橋駅より徒歩約3分
地下鉄四つ橋線 肥後橋駅より徒歩約5分
渡辺橋駅から165m

営業時間:
水・木・金曜日 ランチ 11:15~L.O.14:30
水・木・金曜日 ディナー 18:00〜L.O.20:00
*ディナーは完全予約制

旧ヤム邸 中之島洋館の人気メニュー

ダイビルにあるこちらのイチオシは、

スリランカ人シェフが加わり

誕生した混ぜカレー「カラワン」。

カラワンspecialのセット ¥2,000

出典:https://insta-stalker.com/post/BtQLoVzAfZ6/

大きな皿に、数種類の日替わりキーマが

周囲を取り巻き、

更には、スパイシーなスープ状のカレーが

別カップついてきます。

カラワンとは混ぜることを意味するそうで、

個別に食べても良いけど、混ぜることで味が

より複雑になって美味しいので、

先ずはカレースープを掛けて、

混ぜながら頂くのがおすすめです^^

旧ヤム鐵道

昔の食堂車をイメージして作られたという

旧ヤム鐵道。

出典:https://www.pretty-online.jp/gourmet_trend/46

旧ヤム鐵道
住所: 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B2Fバルチカ
アクセス:
JR大阪駅徒歩1分
各線梅田駅徒歩3分
大阪駅から125m

営業時間:
11:00~24:00(L.O.23:00)
不定休(ルクアイーレに準ずる)

旧ヤム鐵道の人気メニュー

出典:https://www.pretty-online.jp/gourmet_trend/46

ルーポットに入っているのは、

『旧ヤム邸』伝統の「ヤムカレー」。

さらっとしたスープのようなルゥが入っていて、

好みのタイミングで掛けて、

味に変化を付けながら楽しむのがポイントです!

「ヤムカレー」が必ず1人に1個付くのは

『旧ヤム鐵道』だけ。

「旧ヤム鐵道」では4種類のカレーから、

2種類(920円)

3種類(1120円)

4種類全部(1320円)

選べる「合いがけカレー」がメイン!

そしてこの4種類のカレーは月替わりなので、

毎月足を運ぶ人が絶えないんですね。

毎月の「今月のカレー」は、

10名以上の「旧ヤムのつくり手」さん達が

それぞれメニューを考案し、コンテストを行って

選ばれているそうです!

植竹大介シェフの年齢や経歴などのプロフィール

出典:Yahoo!!ライフマガジン

名前      :植竹大介読み方(うえたけだいすけ)
生年月日:1972年
年齢      :47歳(2019年時点)
出身地    :大阪

植竹大介シェフは、小学校6年生の時に

ロイヤルホストで食べた「カシミールカレー」

を食べてからスパイスカレーに興味を持ちました。

そして今から約20年前、大阪南船場で旧ヤム邸の前身

「ヤムカレー」オープン!

このころは男性が90%で、

大阪らしく「今日は動き悪いな」なんて

野次られながらカレーを作る雰囲気だったそうです。


2011年、谷町六丁目にあった築130年の古民家を改装して

「旧ヤム邸」空堀店をオープン!

スパイスカレーのブーム到来の風に乗り、

「旧ヤム邸 中之島洋館」「旧ヤム鐵道」と

次々に出店!

2017年、

東京の下北沢に「旧ヤム邸 シモキタ荘」を出店されています!

 植竹大介さんはスパイスカレーのパイオニアと

いわれる所以は、元祖という他にも、

この20年で1000以上ものレシピを編み出し続けたこと!

研究熱心でありますが、植竹大介シェフ自身が

やはりスパイスカレーが大好きなのでアイディアも

浮かんでくるのでしょうね^^

旧ヤム邸の口コミは?

旧ヤム邸の口コミはどれも好評なので、

厳選してみましたが、選びきれませんね~^^

混ぜカレーですが3種類のカレーがケンカすることなく

見事に一体化しているのに驚きました (@_@)

カレーそのものは結構スパイスが効いていますが

辛さはそれほどでもなくコクや深みがあり美味しいです。

出典:食べログ

小麦粉を使わない薬膳カレーなので

スパイスや薬草や野菜など今まで食べた事がない

独特な個性的な味でクセになりそうでした☆

食後はカラダの芯からポカポカ身体にも良さそうです☆

出典:食べログ

大阪のカレー戦争は混とんとしてるので、

一言ではまとめられないですし、

こちらの大将が思うところのスパイスカレー

というのが誰をターゲットにしてるのかは

聞いたことないんですけど、

もし仮にそれが日本人を対象に旨いと思う

カレーを食べさせたいというならば、

ピカイチ日本一だと思います。

全てがうまし!一品一品が。超お勧め♪

出典:食べログ

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