竹内太一 (土佐料理 司)社長の年収と大学は?カンブリア宮殿紹介商品も!

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カンブリア宮殿に出演した

土佐料理司の竹内太一社長は、

土佐料理「祢保希(ねぼけ)」を運営しています。

都内に5店舗展開する竹内太一社長の年収や

経歴と経営方針、

また番組内で紹介された商品が購入できるのか

調べてみました!

竹内太一社長の年齢や大学などのプロフィール

竹内太一社長

出典:グルメキャリー

名前  :竹内 太一 (たけうち たいち)
生年月日:1953年8月18日
年齢  :65歳
出身地 :高知県高知市
大学  :明治大学 商学部
趣味  :旅行・産地巡り・読書
休日の過ごし方:
ジム(水泳)・読書・話題の飲食店巡り
過去に経験したスポーツ:
水泳部(高校)
体育会ヨット部(大学)
 
 

2019年6月の段階で65歳の竹内太一社長は、

休日もジムで水泳をされており、

中高一貫校で、

地元高知の高校時代には水泳部に所属されていたようです。

明治大学商学部に進学後は、

ヨット部に所属されるなど、

マリンスポーツが好きな様子ですね^^

そんな竹内太一社長は、

1917年(大正6年)創業の老舗で、

地元では知らない人はいない有名店、

「土佐料理 司」の3代目社長です。

どんな経歴の方なのでしょうか?

竹内太一社長の経歴は?

竹内太一社長は高知県高知市出身。

3人兄妹の真ん中で姉と妹さんがいらっしゃいます。

竹内太一社長の祖父が大正6年から

割烹を経営しており、

竹内太一社長の父は最初、祖父の店を継がずに

独立して中華料理店をやっていました。

高知では父親が経営する中華料理屋の

ビルの上に住み学校に通っていたそうです。

中華料理店を経営していた竹内太一社長の父でしたが、

ある時、土佐の食材や料理に着目。

それまで高知にはなかった「土佐料理」

というカテゴリーを開拓しました。

土佐料理という言葉は、

竹内太一社長のお父様が付けたものなんですね!

高校生の夏休みには、お店で働き、

当時は鰹のたたきが200円だったのにも

かかわらず、月商1500万円もの売り上げを記録していたそうです。

竹内太一社長明治大学に入学すると同時に、

家族で上京し、

赤坂に『祢保希』の東京第一号店として、

自社ビルの土佐料理店を開店。

出典:土佐料理司

ちなみにそのころ住んでいたのも、

赤坂のビルの四階だったとのこと(笑)

でも赤坂の一等地に住む生活というのもスゴイですね。

祖父と父が飲食店関係の仕事なので、

3代目として経営を引き継ぐ気概があった

のかと思ったのですが、

それほど家業を継ぐことに興味はなかったようです。

「小中学生のときになりたかったのは新聞記者だし、

高校に入ってからは商社マンになりたかった(笑)。

大学も体育会系でヨット部でヨットばかりしていましたし、

卒業するまでは外資系の会社に就職するつもりだったんです」

出典:グルメギャラリー

本当に家業を継ぐつもりはなかったようですね。

しかし、店舗の人手不足に悩んだ母親から、

家業を継いで欲しいと強く頼まれた竹内太一社長。

内定していたコンピューター関係の企業を断り、

土佐料理司に入社しました。

元々強い志をもって、会社に

入りたかったわけではなかったことと、

父親の商売をそばで見ていて外食には

興味もあった

というのが土佐料理司に就職した理由だそうです。

将来的には3代目となる竹内太一社長ですが、

土佐料理司に入社後すぐにはじめたのは

なんと調理見習い。

1年半後に人手不足もあって

新宿に開店した2店舗目の

お店の店長をまかされています。

下積みから店長になり、経験を積む中、

なかなか人が定着しないという問題に直面。

しかし、こういった経験が後に、

3代目の社長となったときの経営においての

礎になっていったといいます。

竹内太一社長の経営方針とは?

出典:土佐料理司

常務、専務を経て1996年に3代目社長に

46歳で就任した竹内太一社長。

当時はバブル崩壊で会社には

多額の借金があったとのこと。

年商は40億円あったのですが、借金は35億円!

それまで貸し付けた銀行が掌を返し、

返済を迫ってくるという苦しい状況で、

ゴルフ会員権など、売れるものはすべて売ったそうです。

そこで竹内太一社長は、

赤字のお店を撤退させ、

20店舗あったお店を12店舗に削減。

お店をたくさん出店することよりも、

店舗数が少なくても美味しい料理を提供して

お客様に喜んでいただける店づくりを目指しています。

飲食店の原点である、

美味しくて安心な料理を提供することを

追及し、

食材にこだわり、仕入れも見直します。

産地へも自ら積極的に出向き、

産直の朝どれ、天然ものを使用。鮮度を保つため、

輸送・物流の見直し。

「土佐」=高知県産の、鰹やゆずといった

食材をメインにした事業を展開します。

そして店舗改善とともに、

そのお店での売れ筋メニューを商品化。

さらにそれをネット事業にて販売することで

経営が安定していきました。

「お客様に美味しいものを提供する」

という原点が結果的に経営の安定化につながったんですね!

また、

自然豊かな日本の海・山・川の幸のお蔭で

96年の永きにわたり土佐料理司が発展したことを受け、

日々の企業活動通じて

日本の海(魚)に少しでも恩返しをするべきと考え、

2008年に高知県と、いの町・仁淀川流域の

森林を協定森林とする

「協働の森づくり事業」パートナーズを協定。

同町の町有林44ヘクタールに

「鮎を育む森」と名付けて森林整備を行っています。

出典:http://www.town.ino.kochi.jp/kurashi_sangyo73.html

飲食店の経営のみならず、

その食材を提供する自然保護活動をされているとは、

素晴らしいですね!

竹内太一社長の年収や土佐料理司の売上げは?

竹内氏は、赤坂の一等地にある

土佐料理「祢保希」をはじめ、

系列店を高知・大阪・東京に12店舗展開。

老舗会社の3代目経営者であり、

一般社団法人『海の幸を未来に残す会』の代表理事も

兼任されています。

その売上げは、

2017年の創業100周年までに年商5億(現在1.5億)を計画中

出典:https://buzip.net/tokyo/kazuoh/

と2013年の段階でおっしゃっています。

毎年右肩上がりで売り上げが伸びているので、

今現在は年商5円は突破していると思われます。

また、竹内太一社長の年収ですが、

土佐料理店を展開する「株式会社加寿翁コーポレーション」

の資本金が3000万円ですので、

資本金2,000万円超~5,000万円未満の役員報酬は、

およそ7,589,000円です。

社長である竹内太一氏は、

1000万円以上の年収と予想します。

カンブリア宮殿で紹介された商品の購入方法

5月30日放送のカンブリア宮殿では、

土佐料理司の商品が紹介されています。

その商品は通販で購入できますよ^^

カンブリア宮殿出演記念特別セット

出典:土佐料理司

●鰹のたたき/1節(330g/2~3人前)
●三代目 天の鰻 蒲焼き/1尾 (1尾 130g×1尾)
●ゆずポン酢(300ml×1本)
●三代目 天の鰻 たれ(20cc×1袋)
・配送形態:冷凍クール便
・賞味期限:冷凍で30日 
※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
商品番号:TU2
6,480円【送料・消費税込み】

四万十かぶせ茶ロールセット 【500個限定】

【カンブリア宮殿出演記念特別商品】
四万十かぶせ茶ロールセット
●四万十かぶせ茶ロールケーキ 1本(350g)
●ちゃまごdeロール 1本(350g)
・配送形態:冷蔵便
・賞味期限:発送日含め5日
※【原材料】
かぶせ茶ロール/卵、生クリーム、グラニュー糖、小麦粉、米粉、粉末緑茶
ちゃまごdeロール/卵・小麦粉・米粉・生クリーム・砂糖
原材料の一部に卵、乳、小麦を含む
商品番号:co01
3,300円【消費税込み】

カンブリア宮殿出演記念特別商品の、

●カンブリア宮殿出演記念特別セット

●四万十かぶせ茶ロールセット 【500個限定】

は公式サイトよりお取り寄せできます。

(2019年8月31日までです。)

これらの商品は楽天市場でも購入できます。

単品で購入する場合や、

ポイントをためたい場合はこちらが便利ですね。

鰹たたき

土佐料理と言えばまずは「鰹たたき」。

土佐料理司のたたきは、

全国にファンがいるほど人気の逸品です。

「この店のたたきを、時々無性に食べたくなる」

「この店のを食べて、たたきが好物になった」

という口コミが多数!

土佐料理司のゆずポン酢

高知では数百年以上も前からゆず栽培が盛んで、

現在は国内の約半分の生産量を占めることから、

食卓には欠かせない存在。

ポン酢にゆずを用いたのも、

高知が最初といわれています。

「司 ゆずポン酢」は、ダシのうまみに、

ゆず&直七の酸味がマッチした、

すっきりとパンチのある味わい。

「一度はまると他のポン酢には戻れない!」

というリピーターが非常に多い商品です。

高知産うなぎ

創業百年 老舗土佐料理司が贈るうなぎは、

清流 仁淀川の伏流水で育ったこだわりの逸品。

土佐伝統の養鰻技術のもと、稚魚の採取から飼育、

調理加工に至るまで一貫した正真正銘土佐のうなぎです。

皮はパリパリと香ばしく、身はふっくらと柔らか!!

どれもおいしそうですね~!!

カンブリア宮殿放送後は注文が殺到することが

予想されますので、

お早めに購入することをおススメします^^

土佐料理司─ 店舗情報 ─

土佐料理 祢保希 赤坂店
東京都港区赤坂3-11-17
電話:03-3585-9640

土佐料理 祢保希 銀座店
東京都中央区銀座7-6-8
電話:03-3572-9640

土佐料理 祢保希 新宿店
東京都新宿区西新宿1-26- 新宿野村ビル49F・50F
電話:03-3343-9640

土佐料理 祢保希 日本橋店
東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO3F
電話:03-3275-9640

土佐料理 祢保希 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビルB1F
電話:03-3212-9640

土佐料理 司 高知本店
高知県高知市はりまや町1-2-15
電話:088-873-4351

他、現在12店舗展開中

店舗一覧はこちら!

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