【カンブリア宮殿】八代目儀兵衛の橋本隆志ブレンド米の通販や炊飯器のおススメは?





2月27日放送のカンブリア宮殿で紹介された

京都の「八代目儀兵衛(はちだいめぎへい)」の

5つ星お米マイスター、

橋本隆志代表がブレンドしたお米は、

最高級ブレンディング米「翁霞(おきなかすみ)」!

美味しいのは間違いないのですが、

その価格もそれ相応の高値!

でも最小単位で購入することも出来るので

是非とも一度は食べてみたい!

ということで通販方法などを調べてみました!

カンブリア宮殿で紹介!京都「八代目儀兵衛(はちだいめぎへい)」とは?

 
 
 
 
 
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「八代目儀兵衛」は、寛政の改革が行われた1789年創業の

超老舗のお米屋さんです。

お米と言えば日本人の主食であり、

遠い昔から食べられてきた切っても切り離せない大事なものですよね。

近年では糖質カットが流行ったりもしていますが、

お米は糖質ではありますが脂質は少なく、

適量であればダイエット向きの食品でしょう。

お米大好き!という方も多いかと思います。

出典:八代目儀兵衛HP

とはいえ、昨今では本当にいろいろな食事の

選択が出来るようになりましたから、

お米離れも進んでいるのだとか・・・・。

我が家の子供は、お米には必ずふりかけを

掛けているのですが、白いご飯は、

「味がしない・・・・。」っていうんですよ!!

お米大好きなminaからすれば信じられないのですが。

日本の伝統食である素晴らしいお米があるのに、

お米離れが進んでいるという状況から脱却するために、

「八代目儀兵衛」では、

米の素晴らしさや、それを主とする日本人の食文化、

食事スタイルの素晴らしさをもう一度多くの人に伝えたい。

という想いの基に、

本当においしく甘いお米を一人でも多くの人に伝えるために

八代目儀兵衛では、お米の「つくる」「食べる」「買う」を見直し、

今までのお米の価値観を変える取り組みを行なっています。

具体的な事業としては、

お米を軸にした飲食店、通販ギフト、農業支援、

米卸、子供の食育、

最近では、日立とコラボレーションして、

お米が美味しく炊ける炊飯器も監修するなど、

多岐に渡って活動されていますね。

特に、カンブリア宮殿でも紹介された

米料亭の「八代目儀兵衛 京都祇園本店」は、

毎日行列ができるほどの人気店!

お米本来のおいしさを感じてもらう、

今までのお米の価値観を変える会社として成長し、

橋本隆志代表が代表になった2006年に

1億5000万円だった売上が、現在は10倍の15億円になっているんです!

「八代目儀兵衛」の橋本隆志代表は5つ星お米マイスター!

出典:八代目儀兵衛HP

名前:橋本隆志(はしもとたかし)
年齢:1972/11/20(2020/2現在47歳)
出身地:京都府京都市
職業:八代目儀兵衛 代表取締役社長
資格:五つ星お米マイスター
学歴:京都私立東山高等学校/同志社大学商学部
職歴:株式会社ニッセン

橋本隆志代表は、老舗お米屋「八代目儀兵衛」の

八代目で、

先代から受け継いだセンスと、努力によって磨かれた

目利き力が群を抜いており、

お米マイスター5つ星のプロ中のプロ!

「お米マイスター」とは、

米の「説明能力」「ブレンド技術」「美味しいご飯の炊き方」
等の知識を日米連から認定された人に与えられる資格。

三ツ星」と「五ツ星」の二種類に分けられ、
五ツ星お米マイスターは全国でも372名(平成26年6月現在)。

八代目儀兵衛にはこの五ツ星お米マイスターが
その内の8名も在籍されているそうです。

橋本隆志代表は、

全国各地二百種類以上のお米の食べ比べを行い、

お米の個性や特徴を自らの五感で確かめて

その腕を磨いてきました。

その腕を活かした食味は年千回以上!

鍛錬の末に傑出される本当においしい

「極上米」のみを見極めて仕入れているんです。

産地銘柄にとらわれず、

味、香り、ツヤなどあらゆる条件を満たした

お米のみを仕入れているので、

どのお米も美味しいんですね!

「八代目儀兵衛」の橋本隆代表が監修した炊飯器は?

そんな美味しいお米も、やはり炊き方によっては

美味しくなくなってしまいますが、

お米のプロである八代目儀兵衛が監修の

炊飯器なら美味しく炊けそうですよね^^

ふっくら御膳 RZ-W100CM

日立独自の圧力&スチームの最高級モデル

スチームレスなのも特徴で、

周りが固めで弾力のある食感に仕上がります。

いつもと同じお米が数段美味しくなると評判です!


◆鉄とアルミを合わせた多層な金属を
コーティング採用「大火力 沸騰鉄釜」
◆日立独自の炊飯方式 極上ひと粒炊き
◆圧力1.3
◆40時間「スチーム保温」
◆容量:1.0L(5.5合炊き)
◆内釜:大火力 沸騰鉄釜
◆釜の厚み:2.3mm
外形寸法:幅×奥行×高さ(cm)24.8×30.2×23.2
ふたを開いたときの高さ(cm)44.8

ふっくら御膳 RZ-V100CM

 
 

こちらはスチーム保温が24時間のタイプで、

内釜や圧力は同じです。

「八代目儀兵衛」のお米をお取り寄せする方法は?

「八代目儀兵衛」のお米は、

公式サイトや楽天、Amazonからも注文することが出来ます。

ここでは、

八代目儀兵衛のお米でぜひとも食べておきたい2つを

ご紹介します!

2019年お米番付最優秀賞「夢ごこち」

「夢ごこち」は、

限られた生産者のみが栽培できる希少な銘柄です。

炊飯器で炊いても、まるで土鍋で炊いたような

甘く豊かな香りが特徴で、

その濃厚な甘みと味わい故、みそ汁やお漬物など

シンプルな組み合わせでも十分に美味しくたべられます。

多くの料理人にも愛される「通好み」の逸品!

橋本隆志代表の最高級ブレンディング米「翁霞(おきなかすみ)」

日本全国の米を味わい尽くした八代目儀兵衛が

一流の料理人が好んで使う希少品種「夢ごこち」を中心に、

独自に設定している7つの食味基準において

全ての項目で満点近い高得点をマーク!

コクのある濃厚な甘みがとろけるように口に広がり、

冷めるとますます甘みがまして感じられます。芳醇な香り、

奥深い味わいは、

一口食べれば違いがわかる「最高のお米」です!

京都の祇園界隈でも限られた高級料亭と

直営店の米料亭のみでしか味わうことのできないブレンド米を

ご家庭でも食べられるのは嬉しいですね!

こちらは2合540円なので

もっとお求め易くなっています。

また、お祝い返しなどにも人気で

年配の方にも好まれるラッピングが好評です!

 
 

いつも食べているお米だからこそ

こだわった美味しいお米を頂くと嬉しいですよね。

お米のプロ中のプロが選ぶ「翁霞」は

ぜひとも食べてみたいです!

 

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