青空レストランご飯のお供!きくらげの佃煮や紀州梅真鯛梅と山形牛さくらんぼ漬!





10月12日の「満点☆青空レストランでは、

山形県の新米「雪若丸」のご飯のお供として、

ラー油きくらげ

ししゃもきくらげ

紀州真鯛梅

山形牛さくらんぼ漬け

兵庫県炙りのどぐろ丼

が紹介されています。

通販購入して自宅でホカホカご飯と

一緒に食べてみたいですね!

ご飯のお供!ラー油きくらげの通販

ラー油きくらげは、小豆島にある、

「かどや製油」のラー油を使用しています。

コリコリとした食感のきくらげに

フライドガーリックの香ばしさと、

ラー油のピリッとした辛さが食欲をそそります!

ラー油きくらげは、

2018年9月に島内のおにぎりの具のNo1を

決めるイベント「G1(ぐーわん)グランプリ」で

優勝に輝いた自慢の一品なんだそうです!

ご飯にのせて食べるのはもちろん、

チャーハンや餃子、オムライス等に混ぜたり、

調味料としても使える便利な一品ですね^^

ご飯のお供!ししゃもきくらげの通販

小豆島にある佃煮ひとすじ70年の丸虎食品は、

素材が持つ本来の味を引き出すために

地元、小豆島のお醤油屋さんに、

丸虎食品専用の佃煮に合うお醤油を作ってもらう

というこだわりの佃煮づくりを行っています。

ご飯のお供として番組で紹介した

丸虎食品で一番人気の甘辛い味付けの

「ししゃもきくらげ」は、

コリコリした甘口のきくらげに、

プチプチのししゃも卵を加え、

小さなお子様から御年配の世代まで楽しめる味です。

2019年9月に開催された、

島めしフェスティバル「佃煮王決定戦」で

佃煮王に選ばれた一品です。

お得なセットで2種類の味を楽しむ!

ご飯のお供!紀州梅真鯛梅の通販

紀州の海と山の恵みを合わせた紀州梅真鯛梅。

本州最南端の町、串本町の海で

梅酢エキスを与え育てた紀州梅まだいは、

県の優良推奨産品として「プレミア和歌山」

に認定されており、生産履歴を明確化し、

無投薬で育てているこだわりのまだいです。

一方、

一つ一つ丁寧に手づくりをしている

紀州梅真鯛梅は、紀州南高梅の種を取り

甘酢みそで味付けした「紀州梅まだい」

の身を詰めています。

甘めで塩分控えめの梅干しと、

真鯛のほぐし身との相性が良く、

うま味と塩味が食欲をそそります。

製造している岩谷の社長が

和歌山の美味しいお魚を全国の皆様に

知って頂きたいと魚を使った新商品をと、

試行錯誤し誕生した地元の 縁起物”梅”と”鯛”を

合わせた人気の一品です。

フード・アクション・ニッポンアワード2018

特別賞受賞をはじめいくつもの賞を受賞!

贈答のお品としてもオススメですね。

ご飯のお供としてはもちろん、

お茶漬け、お茶うけ、お酒の肴、

そうめん・パスタ・そばの トッピングなど

幅広くお召し上がりいただけます。

ご飯のお供!山形牛さくらんぼ漬けの通販

山形牛さくらんぼ漬は、

山形牛を機械を使わず手作業でスライス、

そして肉に下味を付けます。

青空レストランでは、

山形県寒河江市で昭和35年創業の

山形牛取扱い指定店、「肉のコバヤシ」

のさくらんぼ漬けが紹介されています。

さくらんぼ漬は昭和52年から販売されていて、

山形のおみやげの定番品なんだそうです。

山形県特産品のさくらんぼを使い、

地元のさくらんぼワインと青唐辛子を味噌にブレンド。

ちょっと変わったさくらんぼ漬は大人はもちろん、

お子様にもおいしく召し上がっていただけます。

兵庫県炙りのどぐろ丼

日本海に面する兵庫県浜坂港近くで

お店を構える山米鮮魚の「のどぐろ」です。

漬け丼に使用するのどぐろは

山陰沖産でとれたものから長年の目利きによって厳選。

色合い、肉付きなどからサイズ、

脂ののりを確認しています。

25年以上の経験をもった職人2人が手でさばき、

一枚一枚皮目を炙り食感、香ばしさを引き立たせています。

また漬けに使用する醤油だれも昆布、

かつおから一番だしをとり、

そこに醤油をはじめとした調味料を加えたオリジナルです!

たれにものどぐろの粉末も使用しており、

だしの味が奥深い味わいと評判です!

10月12日の満点☆青空レストランで、 山形県川西町産の「雪若丸」の新米を紹介! 5つ星お米マイスターの西島豊造氏が オススメする...
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