【YOUは何しに日本へ】CA行きつけのお店は天すけ!生卵のてんぷらの口コミは?



「YOUは何しに日本へ」で

外国航空会社の美人CAが

日本での行きつけメシとして

高円寺にある

「生たまごの天ぷら」がある「天すけ」を紹介!

店主の栗原延幸さんの爆笑パフォーマンスも話題になっています!

天すけの店主 栗原延幸さんとは?

天すけ 店主 栗原延幸

出典:なみじゃない 杉並!

名前:栗原延幸
年齢:68歳
出身:東京都阿佐ヶ谷南
小学校:杉並第六小学校
中学校:阿佐ヶ谷中学校
家族:妻と息子3人

玉子天ぷら注文時には店主・栗原延幸さんの

ユニークなパフォーマンスを楽しめる

といった理由から、

日本各地からだけでなく、

多くの外国人観光客が天すけを目的地として

高円寺にやってくるそうです。

店主の栗原延幸さんは、中学校卒業後料理の修行へ。

天ぷら専門店である

新宿にある「つな八」、銀座の「天國(てんくに)」

での下積み時代を経て、

1987年6月20日、36歳のときに「天すけ」をオープン!

創業32年の老舗天ぷら専門店なんですね!

お店の名前の由来は、

街の定食屋さんのような気軽に天ぷらを

楽しめる専門店ということをコンセプトにし、

ひらがなを入れた「天すけ」にしたそうです。

天すけの【生たまごの天ぷら】とは?
パフォーマンスが人気!

生卵を全卵で天ぷらにしているのが「生卵の天ぷら」で、

お店のメニュー名としては、「玉子の天ぷら」としています。

玉子の天ぷら

出典:食べログ

玉子の天ぷらはオープンしたときからのメニューで、

オープン当初、店を軌道に乗せるためにも、

何かをヒットさせたかった栗原延幸さんは、

いろいろ試行錯誤して、

玉子をヒットさせてみたいなと思ったそうです。

しかし、玉子の天ぷらとは馴染みがないので、

中々注文がでなかったそう。

そこで、

ヒットさせるにはどうしたらいいか考えて、

玉子を使ったパフォーマンスで

注目をさせるようにしたんだそうです!


出典:なみじゃない 杉並!

次第にTVでも話題になり、

パフォーマンスも増えて行ったのだとか(笑)


出典:なみじゃない 杉並!

外国人のお客様も増えたということで、

日本文化を伝えるために歌舞伎の見えを切る練習をされたり、

人気のパフォーマンスは、

「おもてなし」を大事にする店主の

心使いから生まれているんですね!

天すけ~玉子ランチ@高円寺

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天すけのメニューは?

天すけの天ぷらメニューは、ブロッコリーの天ぷら、

えのきチーズやあん肝豆腐といった

ちょっと珍しいオリジナルメニューがたくさんあることや、

料金もリーズナブルなことが特徴です!

店主の実家が魚屋さんで、

弟さんが継いで経営しているので安く仕入れることができるのだそう。

生たまごの天ぷら

出典:https://www.chuosen-rr.com/special/interview08/

玉子ランチ(1,300円)

真ん中にある黄身の部分を十字に割ってご飯に広げると、

見事に半熟玉子がご飯に染み渡ります!

ご飯の上で広がった玉子をご飯に絡めて

ご飯+半熟の玉子の黄身+衣に付いたゴマ油+甘いタレが

絶品と評判です!

出典:https://imatama.jp/chuosen/delicious/tensuke.html

玉子天丼。昼は6種盛りで1,300円。

(夜は7種盛りで1,600円)

味噌汁、香の物付き。ご飯の量は調節可能です。

ごま油を加えたコーン油で揚げていて、

昼夜ともに用意する玉子天丼も人気です!

素材の旨味を吸い込んだ継ぎ足しの

丼タレをくぐるのは、身が柔らかなイカ、

ふっくらしたキス、小エビのかき揚げなど。

もちろん単品でも注文できます!

天すけの口コミは?

■思わず玉子を崩して食べ始めましたが、ホントに美味い!
玉子に醤油をたらっして、玉子ご飯に油臭さと醤油の塩分が最高です。

箸を止めて天ぷらが来るのを待ちます。

まず、イカ・海老・キスが来て、1100円だからこんなものか、
と思うや否や、ピーマン・茄子が来た。
なんと、海老のかき揚げまで・・・

高円寺すごい!天すけすごい!
これって儲かるんでしょうか?

そもそも玉子ご飯が美味すぎるので、
かき揚げが来る頃にはご飯はすでにありません。
早めに教えてもらいたかったです。

■玉子天が運ばれて来てすぐに、
お味噌汁もサーブされるタイミングの良さです

外の衣はサックサク!中の黄身はとろぉ~り

店主のパフォーマンスもサイコー!!!
黄身が甘めの天つゆと絡んで相性抜群!!!
これを食べたくて足を運ぶ気持ち分ります!!!

■店主、スタッフの方、
全員笑顔で気持ちよく迎えてくれます!面白い雰囲気です!

まずは盛られた大盛り気味のご飯に
店主のスーパーパフォーマンスから生まれる
生卵の揚げ物をのっけた変わり種玉子ごはんが出ています!

!天つゆがかけられて、これだけでもいい感じのご飯です!

そして、そこからは、
パリッと揚げられた海老やブロッコリー、
かき揚げなど豊富な天ぷらが出ています!

庶民のための天婦羅です!ええ感じではないですか!
特別なことはないですが、とても味わい深くいい感じです!

天すけの場所は?

出典:https://www.chuosen-rr.com/special/interview08/

見出しその1
住所:杉並区高円寺北3-22-7
電話:03-3223-8505
営業時間:
12:00~14:00 18:00~22:00
定休日:月曜(祝日の場合は翌日の火曜)

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